Sortirem del Celler Collbaix i ens aventurarem a peu poc a poc fins arribar a la cim del Collbaix, que s’eleva a més de 500 metres d’altura. Des d’aquest punt privilegiat, contemplaràs tot el llegat d’un mar prehistòric, el GEOPARC, on et submergiràs en la fascinant història de la regió. I sota les paraules de Josep Maria, descobriràs com aquest territori únic ha contribuït a la creació de vins tan especials i singulars que caracteritzen el Celler Collbaix. En baixar, elaborarem cadascú el nostre propi vermut.